معمول التمر

[رنيم حمدي]

يعتبر معمول التمر من الحلويات اللذيذة التي تقدم بشكل خاص في المناسبات ..
اليكم طريقة تحضيره :
من بعد إذابة 200 غرام من الزبده ونصف كوب زيت وملعقتين كبيرتين من السمن البلدي
يضاف هذا المزيج إلى كيلو من الدقيق مع ستة ملاعق من حليب البودرة
وملعقتين كبيرتين سكر بودرة ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنغ بودر
وملعقة صغيرة خميرة جافة ..
بعد ذلك يضاف نصف كوب من الماء الدافئ وتمزج المكونات جيداً لتأخذ قوام العجينة
وتغطى توضع في مكان دافئ لتختمر ...
يتم احماء الفرن على درجة 200 ..
بعد أن تختمر العجينة يؤخذ قدر ملعقة كبيرة منها وتفرد ويوضع فيها
حشو التمر وتسكر على شكل كرة وتشكل في قالب التزيين
قبل ان توضع في الصنية لإدخالها الفرن وتنضج ..

[مصطفى الصالح]

\\\\\\\\

شكرا على النقل المفيد أستاذة رنيم

ومن لا يحب المعمول!

دمت

[منى كمال]

شكرا استاذة رنيم على تلك المعلومات المفيدة ولكن ارجو عدم وضع روابط لمواقع اخرى لانه ضد قوانين المنتدى واهلا بك

[قصي المحمود]

نحن في العراق نسميها (كليجة) وتقدم العصاري ويكثر عملها قبل قدوم العيد
والآن صارت تحشى بالبندق والمكسرات المقشرة مع التمر
شكرا لكم على هذه المعلومة

[سوسن عبد الونيس]

يعتبر معمول التمر من الحلويات اللذيذة التي تقدم بشكل خاص في المناسبات ..
اليكم طريقة تحضيره :
من بعد إذابة 200 غرام من الزبده ونصف كوب زيت وملعقتين كبيرتين من السمن البلدي
يضاف هذا المزيج إلى كيلو من الدقيق مع ستة ملاعق من حليب البودرة
وملعقتين كبيرتين سكر بودرة ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنغ بودر
وملعقة صغيرة خميرة جافة ..
بعد ذلك يضاف نصف كوب من الماء الدافئ وتمزج المكونات جيداً لتأخذ قوام العجينة
وتغطى توضع في مكان دافئ لتختمر ...
يتم احماء الفرن على درجة 200 ..
بعد أن تختمر العجينة يؤخذ قدر ملعقة كبيرة منها وتفرد ويوضع فيها
حشو التمر وتسكر على شكل كرة وتشكل في قالب التزيين
قبل ان توضع في الصنية لإدخالها الفرن وتنضج ..

مع أن المعمول ليس من حلوياتنا في دول المغرب العربي لكنه دخل مؤخرا إلى أطباقنا خاصة في الأعياد.. شكرا أستاذة رنيم على هذه المعلومات..